Dal Pulled alle Ribs passando per la griglia all'italiana senza ritorno.

[espresso832]

@ilmara ce n'era per tutti...la prox volta salta in macchina...
@Steva eravamo in 5 adulti: 12 costine, 1,5mt di salsiccia, 14 costolette d'agnello marinato al rosmarino, 5 salamelle.
Oltre a bruschette, peperoni in agrodolce e similia.

Però next time, visto il successo, passo a dose doppia...alla fine 3h30minuti di cottura, quasi perfette, carne ritirata dalle ossa e che si staccava con le mani.
Voglio provare nuovi rub...avete qualche consiglio easy, che sono alle prime armi...

[SteVa72]

Il mio ragionamento è sempre legato al parametro "ore di cottura peso di carne ottenuto" e non mi vergogno di cuocere e mettere via
Di solito lo faccio con le salsicce per dirla tutta...se devo affumicare ne butto dentro un paio di kg che poi mi gestisco con calma io successivamente...tanto la roba cotta così si scalda anche molto bene

Ma io sono una latrina...non conto.

[CMauri]

@Espresso: riguardo al rub sperimenta, in rete sotto il nome di magic dust o dry rub trovi l'universo. Il consiglio migliore è quello scontato di usare ingredienti di ottima qualità, pepe nero macinato sul momento, magari a mano e così via.

C.-

[espresso832]

thanks...ora cerco e poi testo!

[ilmara]

Ho appena mandato mi a moglie a fare la spesa, questa sera inizia un lungo we

[SteVa72]

Io darò inizio lunedì ai giochi, ma non a casa mia, quindi non potrò essere rigoroso purtroppo.

Però almeno si parte...e ne ho una voglia!

Qualcuno di voi ha mai assaggiato le ribs del rodhause ?

[espresso832]

Si spesso...una volta un paio d'ore dopo un LL da 36km...e c'era il "all you can eat". Alla fine mi hanno fotografato e la mia faccia è su un cartello all'ingresso :"io non posso entrare" [emoji1]

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[SteVa72]

Quindi vale la pena?

Mi ci vogliono portare domani sera con all you can eat e ... Volevo decidere senza poi sembrare lo snob della rib ecco

Ma da ciò che dici si può fare....

[espresso832]

Beh il rapporto quantità qualità prezzo è discreto... Non sono come quelle di casa ma si fanno mangiare... Però devi fare la tara di sta cosa considerando che io sono meno esperto di te... Diciamo che io da roadhouse mangerei altro senza AYCE

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[SteVa72]

L'invito è "andiamo a sfondarci di ribs". Ma non faccio mica il Cracco delle ribs

Se è buono il gusto magari penso sia una cosa diversa da ciò che intendo per ribs ma mi piacciono lo stesso.