Colazione questa sconosciuta
Moderatori: filattiera, runningmamy, grantuking, Hystrix, HappyFra
Re: Colazione questa sconosciuta
Uso burro per avere il sapore di burro.
Proverò con meno lievito.
Proverò con meno lievito.
«My feet are getting tougher, I can run farther every day. I have to trust my body to know what to do.» (Jake Sully, Avatar)
PB | 10k 37'57" 16-07-17 Gara | 14.8k 58'08" 25-11-18 Gara/GPS | Mezza 1h27'46" 22-06-12 All.
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Re: Colazione questa sconosciuta
Uso burro per avere sapore di burro è bellissima
La domanda non è se puoi, ma se vuoi.
Re: Colazione questa sconosciuta
Louis se lo fai perché ti piace il gusto ok altrimenti non ci siamo. i tuoi ingredienti sono poco digeribili, le fonti grasse le dovresti prendere dalla frutta secca non dal burro o dal latte intero, occorrono i grassi buoni.. poi delle uova i nutrienti utili si trovano nell' albume, di tuorlo ne puoi mangiare al max uno al.giorno non di più, non è che mangi una forchetta perché ottima fonte di ferro!?!?Louis ha scritto: ↑8 mar 2019, 17:06 Io sono restio ad usare farine poco raffinate perché lievitano di meno.
Perché vuoi togliere i tuorli?
Ti perdi delle ottime fonti di grasso e minerali.
Il sapore credo peggiori, però ognuno ha i suoi gusti.
Per me tuorlo e latte sono sacri. Nei dolci voglio uova intere, latte intero, tutto!
Prova e facci sapere.
21K - 1h:33':09" (Centobuchi 2018)
42k - 3h:28':33'' (Milano Marathon 2018)
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Re: Colazione questa sconosciuta
Sì, non contemplo il salutismo ferreo, o meglio l'ortoressia, nel primo pasto giornaliero che mi deve dare una "botta di umore".
Tra l'altro, lo dico per esperienza perché ho provato per anni a modificare le ricette di dolci e a crearne di nuove: se cominci a usare farine strane, togliere tuorli, ecc..., i dolci ci perdono in sapore e non è più un piacere mangiarli.
Non siamo nella cucina indistriale dove metti farina, sciroppo di glucosio, grassi vegetali, acqua, coloranti e aromi ed escono bontà indiscusse (per il palato).
Ingredienti naturali o poco lavorati sempre. Grassi o poco digeribili? Fa nulla.
E con il dovuto rispetto, per favore, non ripartiamo di nuovo quella sciocchezza sulle uova però... di uova intere ne puoi mangiare quante ne vuoi.
Questo video chiarisce: https://www.youtube.com/watch?v=oHE5B7A1VIc
Colesterolo endogeno != colesterolo esogeno !!!
P.S. Io non mi faccio problemi a farmi una frittatona con 5 uova e mangiare uova pure nei giorni successivi.
Tra l'altro, lo dico per esperienza perché ho provato per anni a modificare le ricette di dolci e a crearne di nuove: se cominci a usare farine strane, togliere tuorli, ecc..., i dolci ci perdono in sapore e non è più un piacere mangiarli.
Non siamo nella cucina indistriale dove metti farina, sciroppo di glucosio, grassi vegetali, acqua, coloranti e aromi ed escono bontà indiscusse (per il palato).
Ingredienti naturali o poco lavorati sempre. Grassi o poco digeribili? Fa nulla.
E con il dovuto rispetto, per favore, non ripartiamo di nuovo quella sciocchezza sulle uova però... di uova intere ne puoi mangiare quante ne vuoi.
Questo video chiarisce: https://www.youtube.com/watch?v=oHE5B7A1VIc
Colesterolo endogeno != colesterolo esogeno !!!
P.S. Io non mi faccio problemi a farmi una frittatona con 5 uova e mangiare uova pure nei giorni successivi.
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- bonovoxpride
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Re: Colazione questa sconosciuta
W le uova, quanti problemi mi son fatto in passato, max 2-3 a settimana dicevano
Everything you know is wrong
Pb 10k: 40'49'' Arezzo (NA) 29/10/2023
Pb 21k: 1h34'23" Napoli, Neapolis Half Marathon 01/10/2023
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Re: Colazione questa sconosciuta
Concordo appieno!
Per due anni ho lavorato in una fattoria didattica e mangiavo le loro, bio veramente...
Era puro godimento!
Per due anni ho lavorato in una fattoria didattica e mangiavo le loro, bio veramente...
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La cipolla è un'altra cosa...
Cantiamo a cincifrencia lilleranti!
fai correre anche tu il porcellino di runningforum, scopri qui come! viewtopic.php?t=46765
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Re: Colazione questa sconosciuta
Oggi ho provato mezzo cucchiaino raso di polvere lievitante, forse 1/3 o 1/4 della dose dell'altra volta, che è ancora sufficiente per 50g di farina, ma non sono cresciuti. Secondo me perché l'impasto è bello liquido rispetto a quello di una torta, quindi serve più lievito.
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Re: Colazione questa sconosciuta
Io stamattina pancake con 40 gr albumi montati a neve, 40 gr yogurt greco e 20 farina di avena
La domanda non è se puoi, ma se vuoi.
- NeverGiveUp
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- Località: là, nella valle del grande fiume dove la nebbia, spesso, la fa da padrona (PC)
Re: Colazione questa sconosciuta
stamattina
simil pancake
250g albumi
60g farina di riso
15g cacao amaro
in forno...
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60g farina di riso
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Non possiamo pretendere che le cose cambino, se continuiamo a fare le stesse cose. cit.A.E.
- SuperMatrix
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Re: Colazione questa sconosciuta
@NeverGiveUp quanti ne sono venuti fuori :O
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