L'angolo dei golosi (senza essere porci)

[percefal]

Pranzo con insalata e omelette con caciocavallo

Porta pazienza: come si fa?
Se mi passi la ricetta, intendo

[Scut]

Dunque ho fatto come per una frittata, sbattuto le uova in padella con un po’ di sale e erbe provenzali, versato in padella, quando era a metà cottura ci ho messo su la fetta di caciocavallo, dopo un po’ con una spatola l’ho piegata a metà e fatto chiudere sul lato inclinando un po’ la padell, voilà!

Comunque sono in Liguria, ieri sera cena con farinata di ceci e grano e gorgonzola e formaggette per accompagnare. Finale con pesche ripiene

[Arla]

Che buona la farinata!!!
Qualsiasi cosa coi ceci è buona, in realtà!

[percefal]

Ah, semplicissimo!
Ed io che pensavo chissa´ cosa ci voleva...
Grazie Scut

[fujiko]

@Arla le panelle le conosci?

[Arla]

Sì! Ricordo perfettamente l'ambulante vicino alla tonnara di Scopello che ha detto a me e alla mia amica "se non le avete mai provate DOVETE provarle!" e ci ha fatto questi due panini squisiti!

[fujiko]

Pranzo da Locale, posticino di Palermo che non conoscevo, in cui abbiamo portato due colleghi romani di passaggio.

Antipasti: sfincionello palermitano e bagherese (cioè quello bianco con ricotta), polpette di melanzane con Pic pac di pomodoro, caciocavallo fritto con miele e caponata.

Primo: busiate con alici, gamberi di mazzara e alalunga
Secondo: grigliata con alalunga, gambero, totani, triglia e orata

Dolci: biancomangiare, semifreddo di scaccio, cannoli

Caffè, e possiamo ricominciare

[runningmamy]

Io penso che con i soli antipasti stavo a posto
Cosa sono il pic pac, l'alalunga e lo scaccio?

[fujiko]

Pic pac: sarebbe una salsa fatta coi pomodori soffritti, Pic pac è la versione elegante di picchiu pacchiu o altre onomatopee simili
Alalunga è una specie di tonnetto che si mangia molto da questa parti
Scaccio è un mix di pistacchi, semi di zucca, ceci tostati e altro che mangiamo qui tipo patatine. Per dire se vai a una manifestazione in piazza in paese, o allo stadio per una partita del Palermo, passa l'omino che vende lo scaccio, gli dici quanto ne vuoi (in euro) lui arrotola un cono di cartoncino e lo riempie secondo la sua bilancia manuale

[Arla]

Devo tornare in Sicilia!