L'angolo dei golosi (senza essere porci)

[Dr.Kriger]

Io sono nabbo, ma ci proverò. Ho capito per ora che è meglio alta e piccola (la padella). Farò prove. Mi interessa perché non è che fa benissimo sempre stare a mortadella.

Certo sollevare con la padella non è il mio scopo, anzi (non offenderti Fuji, eh!)

[fujiko]

Questione di tentativi ed acquisizione del gesto

[percefal]

@ fujiko: "2-3 uova", tutte in una volta?
Non so, da qualche parte avevo letto che e´ preferibile non mangiare piu´ di tre uova A SETTIMANA...

[Dr.Kriger]

Non iniziamo iniziamo con la storia delle non più di tre uova a settimana. Se no andiamo in linee guida e chi dimostra dimostra.giokaos se ne fa sempre almeno due a giorno. Semmai il problema è che ci sarà sempre qualcosa che ci farà morire.

[percefal]

Sono ignorante, nel senso che ignoro (cit. Aldo, Giovanni e Giacomo)
A tempo perso andro´ a leggermi le 269 pagine, una bazzecola

[runningmamy]

Kriger, io la faccio scivolare su di un piatto e poi la capovolgo sulla padella, per non romperla bisogna che sia ben cotta sotto, io la faccio cuocere con il coperchio
A casa nostra in 4 facciamo fuori 15/20 uova a settimana

[Arla]

Anche io uso la tecnica del piatto...
So spadellare al salto risotto e pasta, ma la frittata mi intimorisce, soprattutto se è grande...
Comunque per essere sicuri che si stacchi secondo me è essenziale coprirla!
Anche noi siamo su 8/10 uova a settimana, in due...

[ingpeo]

Il mio nutrizionista in una dieta molto proteica mi ha messo un sacco di uova.
Gli ho proprio chiesto se non sono troppe e mi ha detto che una volta c'era l'indicazione di 2-3 a settimana ma dopo gli ultimi studi sono state molto rivalutate.
Diceva che quindi non c'è problema di mangiarne fino a 4 al giorno! Che non vuol dire che bisogna mangiarne 4 al giorno, eh! Era per dire che non c'è più quel limite di 2-3 a settimana.
La cosa mi fa molto piacere visto che anche io le adoro!
Ultimamente mi faccio una frittata piccante che è una bontà (e la giro con la paletta).

[lilligas]

Con cosa la prepari Ing la frittata piccante?

[ingpeo]

Due uova + 100ml albume (discorso proteine...).
Un pizzico di sale, peperoncino in polvere, e spezie varie secondo il gusto. Sarebbe il top averle fresche, io mi adatto a quelle secche: un po' di prezzemolo, rosmarino...
Se sono di fretta già così mi piace, se voglio farla più golosa prima faccio passire un po' di cipolla sulla pentola con un filo d'olio.
Accompagnata con verdura fresca a scelta e come carboidrati ci stan molto bene a fianco dei fagioli al pomodoro.