[DISCUSSIONE UFFICIALE] Miele

[SimoGila]

Io ho comprato all'Erica e Rododendro oltre agli immancabili acacia, millefiori ed il mio personale al castagno. Non ne posso fare a meno e mi spiace che quest'anno il mio apicoltore di fiducia ha avuto problemi con quelli al ciliegio

Comunque il mio armadietto spero non venga mai fiutato da un orso

[VVale]

Ho preso miele ai fiori di arancio della Rigoni di Asiago. Qualcuno l'ha provato?
A me sembra buono, ma è il primo barattolo di miele che provo nella mia vita.

[Claudietta791]

VVale mangi il miele?
So che molti vegani evitano.
Solo curiosità.

[VVale]

I vegani sì, lo evitano, hanno motivi etici dietro alle loro scelte alimentari. Io sono non sono così nobile...

[Salve1907]

@isaac
ne ho trovato uno in negozio biologico: è un mille fiori molto """""sabbioso"""" al palato e non è il classico acacia o millefiori che sono cristallini...non se mi spiego

[isaac]

......il mio apicoltore di fiducia ha avuto problemi con quelli al ciliegio

quest'anno purtroppo è così,molti mieli non si sono fatti e le quantità sono poche o irrisorie
mieli invernali/inizio primavera:corbezzolo,erica,agrumi sono andati bene
dal ciliegio in poi,quasi nulla eccetto qualche areale,acacia quasi niente(si stima che l'80% sia estera) e comunque più scura degli altri anni,millefiori primaverile quasi niente,castagno poco,ma alcune zone è andato bene,melata alcune zone buone altre nulle,tiglio e rododendro ottime produzioni.

@Salve1907 in realtà non sò cosa intendi con più sabbioso,più denso??
la melata per esempio è torbida,il castagno è limpido,sono caratteristiche proprie del singolo tipo di miele,solo a livello industriale si pastorizza il miele per non farlo cristallizzare,la dicitura miele crudo non esiste in Italia,se la trovi penso che chi l'abbiapas fatta può essere soggetto a multa.

[SimoGila]

già, spiace

vivendo nelle prealpi in zona di boschi di Castagni fortunatamente non ho problemi a trovare il miele di castagno e di melata che sono tra i miei favoriti.

la prossima volta che andrò a fare rifornimento spero di trovare quello di tarassaco, molto particolare ma altrettanto buono

[giallindo]

qualcuno conosce produttori della provincia di Bologna?
Ho conosciuto Oro di Diamanti a Zola, ottimo e Cassanelli di S.Agata, anche lui molto buono e con tanta varietà.
Ho notato che produttori diversi dello stesso miele monoflora hanno risultati piuttosto diversi e poi mi piacerebbe provare alcune varietà un po' più difficili da trovare

[giallindo]

Avete mai provato il miele di alianto?
eccezionale ...

[tomaszrunning]

@giallindo
mi sa che sulla pagina 128...