Sfaterei qualhe luogo comune, perchè ho letto qualcosina che non è proprio veritiera.
La zona funziona eccome, entrati nel meccanismo è semplice. Ci vuole anche astuzia e un po di praticità nel seguirla. Esempio: si vuol mangiare una mozzarella? A cena si hanno 3 blocchi di proteine? Benissimo compro vallelata, 125 g di mozzarella per i 120 previsti dalla tabella della zona. Ho 4 blocchi di proteine? Compro cuomo, 160g di proteine per 4 blocchi precisi.
Per gli spuntini uno yogourt vitasnella alla frutta è quasi approssimabile ad un blocco di carboidrati e uno di proteine (9,2 carbo e 5,2 di proteine mediamente se non ricordo male)
Due esempi di come evitare di pesare il cibo.
Dopo un po di tempo tra colpo d'occhio, fantasia e furbizia nella spesa (vedi mozzarella e yogourt), la zona è molto immediata. Preparsi il pasto è più semplice di quel che sembra e se una persona sa cucinare (modestamente io sono un grande ai fornelli
), si riesce a mangiare normalmente senza i menu strani dei libri della zona.
La storia dei reni che ho letto non mi sembra attendibile; se problemi ci sono, non sono certo dovuti alla zona: il calcolo delle proteine è basato sulla massa muscolare e poi sta anche alla furbizia della gente, perchè se ad esempio una persona prende la maggior parte delle proteine dai salumi, ovvio che non farà bene al fisico in generale. Mangiare cose pesanti e con le regole della zona non farà di certo bene...
Le mie analisi erano sempre perfette a parte carenza di magnesio e potassio con cui sopperivo usando polase.
Il limite della zona, motivo per cui io l'ho abbandonata, è dovuto al fatto che per chi pratica endurance e fa allenamenti pesanti, non come quelli che leggo qui spesso da amatore, il suo limite è che non consente di ripristinare nell'organismo le scorte di glicogeno.
Io mangiavo comunque la pasta integrale a piccole dosi rispettando la zona (45/60g certe volte addirittura 75), certo ora facendomi 100km in bici la mattina e magari la sera una nuotata di 3km sfido qualsiasi essere vivente a far bastare i carboidrati complessi...
Tuttavia per chi corre distanze modeste 3/4 volte la settimana con kilometraggi modesti, va più che bene.
Trovo molto più difficile la dissociata, perchè devo far quadrare le calorie con le giuste quantità di carboidrati e proteine.
Una cosa che invece non ho mai condiviso della zona è l'abolizione degli integratori: ho sempre preso il polase, mai gatorade o questi bibitoni dolciastri.
Ho sempre fatto il giorno della non zona ogni settimana e questo mai mi ha procurato disagio nei risultati.
Sgonfiarsi e gonfiarsi come ho letto non è di certo dovuto alla zona, ma a cattive abitudini alimentari; che sia zona o qualsiasi altro tipo di alimentazione, non ci si ingrassa se si mangia in maniera sana e opportuna, io sono passato alla dissociata e non per questo sono diventato un bue, tutto va calcolato in base al proprio stile di vita ed evitando le schifezze.
Donatore
) e dando un occhio a quello che mi ha scritto il nutrizionista non si mangia nemmeno poco!