* L'Angolo Vegetariano *

[same]

@MassiF io sono tecnicamente onnivoro ma di carne ne mangio ben poca, anche perché non mi piace granché.
Però questo scimmiottare prodotti a base di carne mi ha sempre infastidito

[MassiF]

Va bene, ci credo! Se proprio devo essere onesto, e senza fare troppa polemica perche' alla fine non mi piace evangelizzare, mi infastidisce di piu' la sostanza di uccidere/abusare degli animali piuttosto che il formalismo delle definizioni

[EvaK]

Burger vegani che sembrano e quasi sanno di carne mi infastidiscono (ho scelto di non mangiare carne e non mi manca, ma è mio gusto personale). Preparo polpettone per cambiare: così come la carne la mangi sotto forma di polpette e non solo di fetta , oppure la cucini in vari modi, stessa cosa anche ai legumi puoi dare varie forme e composizioni perché sono molto versatili.

Affettati solo assaggiati e sono pietosi. E a livello nutrizionale inutili.
Idem i “formaggi” che si trovano nei supermercati a base di cocco: immangiabili così come sono, ma utili a piccole dosi da inserire nelle ricette per dare cremosita.
Un po’ diverso il discorso per quelli di anacardi. Costano, ma sono veramente molto buoni. Raramente , ma ogni tanto per cambiare uno me lo prendo.

[MassiF]

Se piace il tofu, questa è una ricetta di una semplicità disarmante che fa da base per tanti piatti https://www.noracooks.com/tofu-scramble/
Fatto oggi a pranzo, e poi ho aggiunto lenticchie, riso, funghi e avocado. 10 minuti di preparazione, 900 calorie e 60 grammi di proteine

[trevor]

Mi ero perso i grandi sviluppi di questa bella discussione!

Allego l'immagine della pizza vegana mangiata ieri sera, impasto di piselli, +pomodoro+capperi+olive+carciofi

[shaitan]

Ripeto qui quello che ho scritto per sbaglio nel mio diario (Sorry non volevo fare crosspost è un errore).

Idee per colazioni proteiche vegane? Io generalmente sto sui 40g di pro a colazione e farei un po' fatica. La mia idea sarebbe poridge di avena, mandorle e bevanda di soia (magari concentrata in modo da stare sui 5g pro per 100ml) ma anche così arrivo a 20-25g

Vorrei evitare polveri che lascio nel pre-wo se proprio devo.

Chiaro che essendo onnivoro (per lo più vegetariano) è un pour parler, ma iniziare ad avere alternative non sarebbe male

[trevor]

Salata
Crepe di farina di ceci con humus di legumi e tofu strapazzato. Bevanda di soia

Dolce
Brownies di fagioli neri con burro di arachidi e bevanda di soia

[MassiF]

Brownies di fagioli sembra interessante, grazie del suggerimento!

[EvaK]

Come si fanno???
Io faccio porridge con yogurt o bevanda di soia, avena semi di Chiara d aggiungo 10 g di proteine in polvere. Altrimenti faccio dei pancake con farina di avena e proteine in polvere al posto dell’albume. Vengono bene!

[shaitan]

Bravo @trevor buon suggerimento. Mi ero anche salvato una ricetta di una nutrizionista che seguo per i brownies. Ora la ritrovo e la posto

Edit, eccola:

https://www.facebook.com/share/p/YLNUxU4iuNvSfHcB/

Ovviamente da fare senza uova, magari con bevanda di soia per amalgamare