Elenco ricette facili, veloci e light

[runningmamy]

Finto gratin:
Tagliare i finocchi a fettine sottili, in padella con un po' di burro, acqua e latte,sale e pepe; quando son quasi cotti, una spolverata di farina e grana e viene una bella cremina
Poi se vuoi passi al grill
Se avanzano, frulli e aggiungi acqua/ brodo o latte : vellutata

Ma che brave siamo!

[Madda3]

Mi avete dato tanti spunti: io li mangio solo crudi! Proverò

[runningmamy]

Una ricettina veloce veloce con dentro un trucchetto comodo:

Filetti dorati
infarinate dei petti di pollo a fettine oppure dei filetti di platessa o merluzzo, o altro
Per farlo prendete un sacchetto per alimenti abbastanza grande, mettete dentro la quantità di farina ed il sale necessari e quello che volete infarinare, che sia ben asciutto. Chiudete il sacchetto con dell' aria dentro e scuotete bene questo "palloncino", i filetti s' infarineranno perfettamente senza sporcare in giro.
Padella e un po' di burro, verranno cotti con una croccante crosticina.
Se vi rimane della farina nel sacchetto aggiungendo un po' di latte o albume ci fate una frittellina.
Nigella usa i sacchetti anche per l' uovo sbattuto e il pangrattato o il grana per fare le panature

[VVale]

Ricettina preparata stasera per pranzo di domani

MIGLIO CON AVANZI DI VERDURE E FICHI SECCHI

Ingredienti per una persona:

50 grammi di miglio
200 grammi di ceci in scatola
due o tre fichi secchi
fagiolini bolliti avanzati
spezie a piacere q.b. (io un po' di curry e peperoncino)
Mezza carota tagliata a cubetti
Mezza cipolla tagliata a cubetti

Procedimento:

Bollire il miglio.
In una padella far appassire la cipolla e la carota in un goccio d'acqua (anche un po' di sedano potrebbe starci).
Aggiungere i fagiolini tagliati in piccoli pezzi e i fichi secchi anche loro tagliati.
Quando il miglio è cotto, scolarlo e metterlo insieme alle verdure, unire i ceci e amalgamare il tutto con le spezie, eventualmente aggiungendo altra acqua.

Depositare nello sguciotto e scaldare al microonde.

[Scut]

Preparato stasera:
PETTO DI POLLO CON ZUCCHINE
affettate le zucchine a rondelle. Unto il wok (un po' d'olio spalmato col tovagliolino così da togliere l'eccesso), riscaldato e ci ho fiondato dentro le zucchine. Aggiunto un po' d'acqua, sale e pepe e coperto per cuocere. Nel frattempo ho tagliato a striscioline il petto di pollo. Quando le zucchine erano quasi cotte ci ho messo dentro il pollo e ho fatto cuocere. Ho finito alzando la fiamma e mettendo un po' di glassa di aceto balsamico per insaporire.
Voilà.

[runningmamy]

Scut, com' é la cottura nel wok rispetto ad una padella o una pentola?

[Scut]

Ehm... Boh, io l'ho usata solo perché è più capiente, mi sembra che per quantità più grandi faccia cuocere meglio (io ho usato 6 o 7 zucchine e 300 gr di pollo, così ho anche il pranzo di domani) ed è più facile saltarci la roba alla fine. Bella risposta, vero? In cucina vado per tentativi


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[AliceM]

Finocchi gratinati

fatti ieri sera!!! e spazzolati tutti, BUONISSIMI ho anche fatto la foto per metterla qui ma non so come si fa

ho anche fatto i grancereale con la ricetta link di Runningmamy versione "croccante", l'impasto è venuto molto molle ma poi si è abbastanza solidificato in frigo, dopo un'oretta lo tiro fuori e faccio delle palline che poi schiaccerò per dare la forma di biscotto, tot. 11 biscotti...non sono riuscita a farli troppo sottili perché si sbriciolava tutto , in forno 30 min + 5 min con forno semi aperto...allora come gusto strabuoni perché sembravano davvero i grancereale, però sono venuti un po' duretti ma se li lasciavo ancora in forno si bruciavano e se li tiravo fuori erano molli al centro , boh ci riproverò magari con la versione classica. Fatta foto anche di questi

[runningmamy]

Devono proprio essere morbidi al centro quando li tiri fuori, poi freddandosi restano "giusti"
Per le foto ci dev' essere un tutorial, mi pare sulla sez rw guarda su "immagini di corsa", facci vedere!
Io non riesco da tapatalk, non me le ridimensiona
@Scut, io adoro improvvisare e modificare in cucina! Mio marito dice che "non sviluppo metodi ripetibili"

[ellepi]

Per le foto basta rispondere dalla pagina in cui si possono inserire le emoticon (quindi non usate l'opzione risposta rapida). Tra il riquadro del testo ed i pulsanti di invio/anteprima/bozza c'è il comando "aggiungi immagine"