* L'Angolo Vegetariano *

[Matt21]

@MassiF a proposito di pancia piena e bassi carbo, quando ho voglia di un piattone di pasta trovo utili gli spaghettini di riso. 94kcal e 21g di carbo su 100gr, poi salto in padella zucchine, verza, carote ecc con un po' di salsa di soia e vien fuori un gran piatto.

[shaitan]

ma sono dati da cotti @Matt21 ?

[Matt21]

In che senso @shaitan?

[shaitan]

94kcal per 100g... si intendono 100g di prodotto cotto o pesato a crudo... Perché nel secondo caso è pochissimo e ho difficoltà a spiegarmelo. Nel prima è buono ma perché ovviamente è idratato. Per dire un riso basmati che assorbe molta più acqua potrebbe avere meno

[Matt21]

Sì, a crudo, riportati dalla confezione.

E comunque scusate, mi correggo: i dati corretti sui 100g sono 134kcal e 30 di carbo.
Avevo riportato i dati considerando la porzione che normalmente mangio (70g) e che, con le varie verdure, fa uscire veramente un piattone.
Ad ogni modo, parliamo di 1/3 delle calorie degli spaghetti classici. Poi certo, devono piacere...

[shaitan]

mi dici la marca, perché la cosa mi perplime. Secondo me sono precotti

[MassiF]

I noodle di riso li mangio spesso, ma 100 grammi secchi hanno più di 20 grammi di carboidrati: sono almeno 4 unità di insulina nel mio caso, 60 grammi minimo

[MassiF]

Ci sono i Shirataki noodle che non hanno carboidrati, ma il sapore (e l’odore ancora di più) sono tremendi. Come sostituto del riso c’è quello di cavolfiore, che non è male
https://www.barenakedfoods.co.uk/products/noodles/

[Matt21]

mi dici la marca, perché la cosa mi perplime. Secondo me sono precotti

Suzi wan

[shaitan]

@Matt21 se soo i noodles che ho visto su Amazon c'è scritto che i valori per 100g sono DOPO la preparazione

@MassiF sì certo si possono avere di vario tipo. La questione è che se sono di riso, da secchi avranno gli stessi valori del riso

Se ne hanno di meno è perché sono preidratati o precotti.

È come la pasta fresca che ha 100kcal in meno della pasta secca. Non è che sia più leggera, semplicemente contiene già acqua e cuocendo ne assorbirà di meno.

Purtroppo non si inventa nulla se su 100g di prodotto ho 30g di carbo e 10g fra pro e grassi vuol dire che 60g sono d'acqua